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ACQUERELLO

I maestri del riso italiano non hanno bisogno di presentazioni ma solamente di pochi aggettivi: Semplicemente fantastico!
Indirizzo: TENUTA COLOMBARA
Città: LIVORNO FERRARIS
Provincia: VERCELLI
Cellulare: +39 0161 477832
Email: acquerello@acquerello.it

I RONDOLINO

Nel 1935 Cesare Rondolino sceglie di continuare a fare l’agricoltore, anzi il risicoltore, e quindi acquista il Torrone della Colombara, famoso per i terreni fertili e ricchi d’acqua, per questo particolarmente adatti alla coltivazione del riso.

Nel 1972 gli si affianca il figlio Piero continuando la tipica agricoltura estensiva, dove venivano coltivate le varietà più produttive adatte alle industrie di trasformazione.

Nel 1992 Piero sceglie di iniziare la produzione di Acquerello, per costruire un rapporto diretto con il consumatore finale.

Dal 2000 Piero e il figlio Rinaldo, per ottenere la massima purezza, seminano solo una varietà di riso: il Carnaroli. Danno anche inizio alla loro collaborazione con Slow Food, che sceglie il Torrone della Colombara comesede didattica dell’Università di Scienze Gastronomiche.

Oggi contribuiscono alla crescita di Acquerello anche Umberto e Anna, fratelli di Rinaldo, che si occupano dell’immagine, mentre Maria Nava, moglie di Piero, segue la parte commerciale.

 

Acquerello è il riso Carnaroli “Extra” unico al mondo, coltivato e confezionato dalla famiglia Rondolino nellaTenuta Colombara, nel cuore della provincia di Vercelli.
Il suo successo è il frutto di un lungo studio e dell’esperienza familiare, l’unione di tradizione e innovazionepermette una lavorazione unica. Il cereale ancora grezzo viene dapprima invecchiato, poi raffinato lentamente e reintegrato con la sua preziosa gemma.

Sono proprio i processi di invecchiamento, lavorazione e gemmatura a rendere Acquerello più buono, più ricco e più sano. E’ riconosciuto dagli chef e gourmet più famosi come il riso numero uno al mondo.

I suoi chicchi sono integri, sodi, sgranati e saporiti, l’unico riso sempre perfetto per i tutti i piatti, con Acquerello non si sbaglia mai un risotto.
Per preservare le sue qualità viene venduto in pratiche lattine sottovuoto di vari formati.
Lavorazione e confezionamento sono effettuati con cura direttamente in cascina, nel pieno rispetto della natura e dell’habitat circostante.

Prodotti
RISO CARNAROLI "ACQUERELLO" 500 gr.

RISO CARNAROLI "ACQUERELLO" 500 gr.

Produttore: ACQUERELLO
Un riso straordinario, per poter produrre risotti dalle qualità sorprendenti. Dopo la stagionatura il riso viene lavorato per eliminarne le parti più esterne e ciò comporta l’eliminazione anche della componente più nobile, la gemma, che nel riso Acquerello con un procedimento solo fisico, nulla di chimico, viene poi lentamente reintegrata quasi totalmente.
Questo esclusiva procedura di lavorazione permette al riso Acquerello di aumentare la sua capacità di assorbimento dei condimenti migliorando così la resa dei vostri piatti.
6,90
RISO CARNAROLI "ACQUERELLO" 1000 gr.

RISO CARNAROLI "ACQUERELLO" 1000 gr.

Produttore: ACQUERELLO
Un riso straordinario, per poter produrre risotti dalle qualità sorprendenti. Dopo la stagionatura il riso viene lavorato per eliminarne le parti più esterne e ciò comporta l’eliminazione anche della componente più nobile, la gemma, che nel riso Acquerello con un procedimento solo fisico, nulla di chimico, viene poi lentamente reintegrata quasi totalmente.
Questo esclusiva procedura di lavorazione permette al riso Acquerello di aumentare la sua capacità di assorbimento dei condimenti migliorando così la resa dei vostri piatti.
11,30
RISO CARNAROLI "ACQUERELLO" 7 ANNI

RISO CARNAROLI "ACQUERELLO" 7 ANNI

Produttore: ACQUERELLO
Un riso straordinario, invecchiato almeno 7 anni in silos a temperatura controllata, per poter produrre risotti dalle qualità sorprendenti. Questa lenta stagionatura permette al riso Acquerello di aumentare la sua capacità di assorbimento dei condimenti migliorando così la resa dei vostri piatti.
11,20
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