1

CASCINA ROSA

Uniamo le forze per mantenere la terra, l’acqua, l’aria, il cibo e… i rapporti umani puliti e ricchi di vita!
Indirizzo: Località Bottonasco, 28
Città: Caraglio
Provincia: Cuneo
Cellulare: +39 0171 619741
Email: cascinarosa@libero.it

Arrivare a Cascina Rosa signifi ca trovare la porta aperta, come nella migliore tradizione di un tempo. Si fanno quattro chiacchiere, si assaggia una composta, si visitano i locali aziendali e i campi dietro la cascina. 

Siamo in Valle Grana, una delle più piccole e intatte vallate alpine del Cuneese, in unavecchia cascina dal caldo colore rosa, ristrutturata nel rispetto dell’architettura rurale della zona. Fin dal 1987 ci dedichiamo all’agricoltura biologica, ed attualmente coltiviamo una superficie di 8 ettari e mezzo. Sui nostri terreni crescono molti ortaggi e più varietà di frutta: mele, pere Madernassa, albicocche, susine Ramassin, lamponi, ribes, more, rabarbaro, nocciole e cachi .

Alleviamo anche con metodo biologico 80-100 famiglie di api.

Nel corso degli anni, abbiamo sempre cercato di diminuire il nostro impatto sulla natura, (imballaggi senza plastica, raccolta differenziata, compostaggio dei residui vegetali, detersivi autoprodotti come aceto e lisciva, ecc.); ora, abbiamo raggiunto l’autonomia energetica (dal punto di vista elettrico) con due impianti fotovoltaici sistemati sui tetti.

Nei campi e nel laboratorio annesso alla cascina, lavorano con passione alcune persone che condividono con noi la fi losofi a aziendale, volta a tutelare l’ambiente e a sostenere un’economia rispettosa dell’uomo e degli equilibri sociali.

Sono proprio queste persone la vera e grande risorsa dell’azienda! Speriamo che in futuro il gruppo possa crescere, magari con i nostri fi gli: Fabio, Giorgio e Roberta.

Tutto l’anno vendiamo nello spaccio dell’azienda più di 50 prodotti trasformati e, in stagione, alcuni prodotti freschi come mele, pere, aglio, cipolle, patate e zucche. 

Prodotti
ZUCCHINI AGLI AROMI

ZUCCHINI AGLI AROMI

Produttore: CASCINA ROSA
Chiari e teneri, tagliati a liste regolari, sono imbarattolati con cura e insaporiti con erbe aromatiche, aceto di mele e olio extravergine di oliva. Un'attenta cottura li lascia croccanti e piacevolmente stuzzicanti. Deliziosi.
6,90
COMPOSTA DI MIRTILLI SELVATICI senza zuccheri aggiunti

COMPOSTA DI MIRTILLI SELVATICI senza zuccheri aggiunti

Produttore: CASCINA ROSA
Questa composta è mirtillo allo stato puro. Acidula, potente e salutare. Sembra di mangiare mirtilli freschi appena colti. E' il ritorno alla purezza dei sapori. Ideale per tutti coloro che devono seguire regimi alimentari poveri di zuccheri.


6,70
CREMA ALL'AGLIO DI CARAGLIO

CREMA ALL'AGLIO DI CARAGLIO

Produttore: CASCINA ROSA
La crema all'"Aglio di Caraglio" è una stupenda ghiottoneria. Semplicemente spalmata sul pane o sui crostini come "rompi-digiuno", stuzzichino, aperitivo.
5,30
MISTO DI FRUTTA ESSICCATA mele, pere, cachi

MISTO DI FRUTTA ESSICCATA mele, pere, cachi

Produttore: CASCINA ROSA
Gustosa, leggera, sana, ricca di fibra e molto pratica, è ideale per la colazione, la merenda o come rompi-digiuno a scuola, in ufficio o durante lo sport. Ottima come aperitivo o con gli aperitivi.
4,90
MELE ESSICCATE

MELE ESSICCATE

Produttore: CASCINA ROSA
Le mele, durante l’autunno e tutto l’inverno sono pazientemente affettate e delicatamente essiccate per mantenerne intatti l’aroma intenso e le proprietà salutari. Snack sano e irresistibile…una fetta tira l’altra.
4,90
COMPOSTA DI MORE

COMPOSTA DI MORE

Produttore: CASCINA ROSA
Messe in conserva appena poche ore dopo il raccolto, le more, conferiscono alla marmellata di Cascina Rosa un gusto ed un sapore difficilmente imitabile. E' un complemento irrinunciabile per una sana colazione o merenda.
4,90
SAPORI DELL'ORTO

SAPORI DELL'ORTO

Produttore: CASCINA ROSA
Un meraviglioso e sano dado vegetale. Cascina Rosa, miscelando ortaggi, erbe aromatiche e sale dà origine a un prodotto molto profumato e aromatico, perfetto per insaporire risotti, minestre, sughi, soffritti. Indispensabile per chi ama cucinare.
5,50
COGNA'

COGNA'

Produttore: CASCINA ROSA
La cogna', preparata secondo la ricetta tradizionale,senza zucchero aggiunto, deve il suo gusto piacevolmente dolce al mosto di Dolcetto che, in conseguenza a una lunga e delicata cottura, diventa concentrato e zuccherino, ed alla bontà di mele cotogne, pere Madernassa, fichi e nocciole Tonda Gentile dei nostri campi. Ottima abbinata a formaggi, polenta, carne o semplicemente spalmata sul pane.
7,30
COMPOSTA DI MIRTILLI SELVATICI

COMPOSTA DI MIRTILLI SELVATICI

Produttore: CASCINA ROSA
Questa composta è mirtillo allo stato puro. Acidula, potente e salutare. Sembra di mangiare mirtilli freschi appena colti. E' il ritorno alla purezza dei sapori.


6,70
COMPOSTA DI CASTAGNE

COMPOSTA DI CASTAGNE

Produttore: CASCINA ROSA
Morbida e golosa composta, con pezzetti di castagna che si sciolgono in bocca in un tripudio di gusto. Per gli amanti delle castagne questa delicata crema sarà una piacevolissima scoperta.

4,90
BIO ACETO DI MELE

BIO ACETO DI MELE

Produttore: CASCINA ROSA
Cascina Rosa segue tutte le fasi della produzione dell’aceto di mele: dalla coltivazione bio dei meli al processo di acetificazione nel laboratorio annesso alla cascina. Una varietà di mele particolarmente rustica e aromatica La Gold Rush è l’origine del successo di questo aceto, gustoso, profumato, equilibrato e non troppo acidulo.
5,10
SUCCO DI MELE DI MONTAGNA

SUCCO DI MELE DI MONTAGNA

Produttore: CASCINA ROSA
Questo succo, senza acqua e zuccheri aggiunti deriva semplicemente dalla pressatura delle mele più aromatiche. È naturalmente torbido in quanto non filtrato. Ricco di sali minerali ed oligoelementi è ideale come sana e piacevole bevanda per grandi e piccini.
3,90
SUCCO E POLPA DI ALBICOCCHE

SUCCO E POLPA DI ALBICOCCHE

Produttore: CASCINA ROSA
Una vera e propria spremuta di frutta fresca, così densa e fragrante che potrete anche servirla diluita.
2,40
NOCINO Gradazione alcoolica: 34°

NOCINO Gradazione alcoolica: 34°

Produttore: CASCINA ROSA
Come raccomanda la tradizione raccogliamo dai vecchi noci i frutti ancora verdi il 24 Giugno, giorno di San Giovanni. I malli frantumati vengono messi in infusione con alcool di grano, zucchero di canna, chiodi di garofano e cannella. Dopo circa un anno di invecchiamento è pronto un liquore dalle virtù toniche e digestive.
11,70
LIQUORE DI VERBENA Gradazione alcoolica: 31°

LIQUORE DI VERBENA Gradazione alcoolica: 31°

Produttore: CASCINA ROSA
La Verbena odorosa, dalle foglie piccole e profumatissime, è messa in infusione con alcool, scorze di limoni e zucchero di canna. Molto gradevole e intensamente profumato questo
liquore ha rinomate proprietà digestive.
11,70
COTOGNATA

COTOGNATA

Produttore: CASCINA ROSA
Coltiviamo le rare mele cotogne, materia prima per preparare un dolce antico, la cotognata. Una morbida “mattonella” molto aromatica che, tagliata a cubetti si può consumare abbinata ai formaggi, come dolce a fine pasto o come “fruttino” energetico per studenti e sportivi. Per conservare il dolce a lungo, tagliarlo a cubetti e riporlo in un contenitore ermetico.
8,90
COPETE

COPETE

Produttore: CASCINA ROSA
Dolce tipico della tradizione montanara ligure-piemontese, ormai quasi estinto perché richiede una paziente e delicata preparazione manuale. Il miele di acacia, le nocciole, lo zucchero di canna e la scorza di limone sono dosati e impastati fra loro, cotti fino a una leggera caramellata, distribuiti e pressati fra due ostie.
8,90
CREMA ALLA NOCCIOLA CASCINA ROSA

CREMA ALLA NOCCIOLA CASCINA ROSA

Produttore: CASCINA ROSA
Equilibrata combinazione di tre soli ingredienti, semplici e genuini: il miele di acacia, le nocciole “Tonda Gentile” e il cacao bio del commercio equo e solidale. Non contiene zucchero o sciroppi vari, grassi aggiunti, addensanti, lecitina, emulsionanti, ecc... Una crema sana e golosa, dalla morbida consistenza, ottima da spalmare, a colazione e a merenda per grandi e piccini.
6,20
ANTIPASTO DI CAMPAGNA con tonno

ANTIPASTO DI CAMPAGNA con tonno

Produttore: CASCINA ROSA
Il tipico antipasto della cucina piemontese: la cosidetta Giardiniera rossa, un trionfo di verdure gustose e croccanti al palato, arricchite con salsa di pomodoro, acciughe e tonno.
7,40
SUCCO DI MIRTILLI SELVATICI

SUCCO DI MIRTILLI SELVATICI

Produttore: CASCINA ROSA
Solo il 9% di zucchero grezzo di canna e niente acqua aggiunta per questo succo prodotto con i mirtilli selvatici raccolti in alta montagna. Sono densi, fragranti e un vero e proprio concentrato di proprietà terapeutiche.
6,00
SUCCO DI MIRTILLI SELVATICI senza zuccheri aggiunti

SUCCO DI MIRTILLI SELVATICI senza zuccheri aggiunti

Produttore: CASCINA ROSA
Senza zuccheri aggiunti e senza acqua, questi succhi saranno molto apprezzati per la densità e la purezza del loro sapore dolce-acidulo e naturalmente per le comprovate proprietà terapeutiche dei mirtilli selvatici.
6,90
PEPERONI ALLA PIEMONTESE

PEPERONI ALLA PIEMONTESE

Produttore: CASCINA ROSA
Un classico della gastronomia piemontese, i pregiati peperoni “Cuneo”, sodi e carnosi, con aggiunta di capperi e acciughe, diventano un ricco antipasto.
7,90
PEPERONCINI PICCANTI FARCITI

PEPERONCINI PICCANTI FARCITI

Produttore: CASCINA ROSA
Gradevolmente piccanti, farciti di capperi e acciughe sono molto appetitosi e ideali come antipasto o come accompagnamento a portate delicate.
9,90
Questo sito utilizza dei cookies per garantire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a navigare su questo sito, dichiari di accettare questi cookies. Altre informazioni sulla nostra privacy policy.
OK